
Domaine Hervins
Depuis 2008, Hervins produit des vins uniques en petites quantités à partir de cépages résistants. Avec seulement 1'500 bouteilles par an, cette production artisanale associe savoir-faire familial et innovation.
Qui sommes-nous ?
Hervins est une production viti-vinicole familiale créée par Hervé Schaffter en 2008. Elle est formée du parchet du Château de Porrentruy et d’une petite cave à Bassecourt. La production est axée sur la création de vins et microcuvées inédites à 100% avec des cépages résistants, issues de la vigne du Château bien sûr, mais aussi de raisins d’autres collègues vignerons de la région jurassienne et 3-Lacs.
La production utilise de jeunes et nouveaux cépages. Ceux-ci définissent de nouveaux goûts à l’aide de méthodes de vinification simples et d’un savoir-faire artisanal. Pas plus de 1500 bouteilles sont produits chaque année. La famille d’Hervé lui prête main-forte lors des vendanges et des mises en bouteille.
Nos vignes
Nous contacter
E-mail : hervins.schaffter@bluewin.ch
Site web : www.hervins.ch
Plus d'informations
Labels : Sans label, pratique bio
Lieu de vente : Cave sur rendez-vous
Horaires : sur rendez-vous
Encaveur : soi-même
Types de vins : Rouge, Blanc, Rosé, Semi-naturel
Offres proposées : Visite guidée de la vigne du château avec apéro
Rue de l'Incendie 2, 2854 Bassecourt, Suisse
Delémont, Jura, Suisse
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