Le Domaine Jurassien se situe sur 2 sites. On trouve 2500 m2 à Courfaivre et 500 m2 à Rossemaison. Le Domaine Valaisan est séparé en 6 parcelles, pour un total de 3'300 m2 sur la commune d'Ayent.

On trouve les cépages Divico, Cabernet Jura, Solaris, Muscat de la Birse et Divona au Jura. En Valais, on y cultive Pinot noir, Gamay, Gamaret, Merlot, Diolinoir et Savagnin Blanc.

Sa philosophie se veut au plus proche des saveurs de la baie. A travers le travail de la terre et de la vinification, nous cherchons à laisser le vin s’exprimer.

A la vigne les traitements se mutent en bio et l’herbe est admise dans toutes les parcelles.
A la cave les vins travaillent d’eux-mêmes. Ils sont vinifiés avec un minimum d’adjonction et ne sont pas filtrés afin de garder leur goût authentique.